ИЗКУСТВОТО НА ГУРМЕТО - АПОТЕОЗ НА ФИНИТЕ РЕЦЕПТОРИ

ИЗКУСТВОТО НА ГУРМЕТО - АПОТЕОЗ НА ФИНИТЕ РЕЦЕПТОРИ

Понятието „гурме” в световен мащаб се свързва с понятието за „висша кулинария”, авангардна или още т.нар. „молекулярна кулинария”, т. е изискват се познания по какъв начин си взаимодействат продуктите на молекулярно ниво.

Понятието „гурме” в световен мащаб се свързва с понятието за „висша кулинария”, авангардна или още т.нар. „молекулярна кулинария”, т. е изискват се познания по какъв начин си взаимодействат продуктите на молекулярно ниво. Гурме и висшата кулинария правят връзка с финните рецептори на сетивата ни, изострят усета за красивото и виталното, подсилват крехкото и нежното, което е закодирано в гените ни.

Отличителните белези за гурме кухнята са приготвянето и сервиране на ястията. Обикновено порциите са малки, но много богати и интензивни на вкус. Консумирането на гурме храни е продължително и бавно, за да могат да се извлекат всички вкусови предимства. За разлика от тристепенното меню в конвенционалната кухня, в класическото гурме меню, място намират седем или осем различни блюда. Почитателите на този вид хранене са хора, обичащи да се хранят здравословно и на чиито трапези липсват мазните и запържени блюда. Те са най-вече консуматори на телешко, заешко, свинско, агнешко, патешко и пилешко месо, риба и морски дарове, зеленчуци и плодове, ядки, както и други здравословни храни. Те се приготвят по начин, гарантиращ усвояването на съставките по максимално полезен за организма и тялото начин.

Ястията в гурме кухнята обикновено се приготвят печени или на пара, чрез задушаване. Поднасят се с гарнитура от зеленчуци. Аранжировката винаги е възможно най-екстравагантна, гарнирана с редукция от балсамов оцет, ароматни масла и други подправки.

Кое е най-доброто - пикантното телешко, нежното пилешко или може би коктейлът от морски деликатеси? Дали да се спрем на сгряващия кръвта златист „портвайн”, прозрачното, като благородна кръв „ бордо”, маслената горчивина на брендито или да заложим на куражлийския вкус на руската водка? Трябват ли ни свещи или по-подходящи са цветята? Каква да е светлината - ярка или по-приглушена? Дали ястията да се сервират в изтънчен бял порцелан или в китайски, прочут с изкусната си декорация? За гурме познавачите от значение е всяка дреболия и особено се цени творческият подход.

Все повече хора познават вкуса на класните продукти и осъзнават определението на думата „гурме”.”Гурме” – не се свързва с хубавата домашна кухня. Ястието, което заслужава да носи името гурме, не се свързва само с използването на качествени продукти, а чрез неговата консумация трябва да се постигне здравословен ефект върху човешкото тяло.

Понятието „гурме” в световен мащаб се свързва с понятието за „висша кулинария”, авангардна или още т.нар. „молекулярна кулинария”, т. е изискват се познания по какъв начин си взаимодействат продуктите на молекулярно ниво. Гурме и висшата кулинария правят връзка с финните рецептори на сетивата ни, изострят усета за красивото и виталното, подсилват крехкото и нежното, което е закодирано в гените ни.

Гурме все по-стремглаво разширява кръгозора и се превръща в начин на живот. Можем да открием изискания подпис на гурме културата вече не само в кухнята, но и в козметиката. Любопитно е, че между двете има не малко допирни точки. Много от интересните и екзотични хранителни добавки се използват и в козметични линии.

Обучения

Обучения по бизнес протокол, етикет за маса и живот със стил - Академия "Живей елегантно" предлага богато разнообразие от отворени обучения, както и специални корпоративни и индивидуални обучения.